Tunateca, el espacio de experimentación gastronómica creado por Balfegó, ha lanzado un taller de sushi para aprender y degustar el mejor atún rojo del mundo. La exclusiva experiencia –que contará solo con 12 participantes en cada edición–, será impartida por un sushiman profesional japonés y cada asistente podrá elaborar su propio menú bajo sus directrices.
Estos talleres buscan crear un espacio divertido, creativo e interactivo en torno a la gastronomía nipona. Una idea que surge a iniciativa de Balfegó y del equipo de Tunateca, liderado por la chef ejecutiva, Alejandra Ormeño. “Después del éxito del kaitai, donde explicamos las particularidades del atún tojo Balfegó y de la pesca responsable de Balfegó, hemos querido crear también un taller para ayudar a la gente a acercarse al mundo japonés a través de uno de sus iconos, el atún rojo, desde una experiencia divertida y didáctica”, explica Ormeño.
Los talleres de sushi de Tunateca Balfegó se celebrarán en jueves, el primero tendrá lugar el próximo 13 de marzo, le seguirán los siguientes jueves 3 y 10 de abril y 15 y 22 de mayo. Los participantes aprenderán las diferentes técnicas para elaborar sashimi, nigiris, makis y uramakis, además de otros consejos sobre las elaboraciones y la elección del producto. La experiencia incluye, además del taller, la cata de sake y el menú degustación –con bebida incluida– y un kit profesional para seguir haciendo sushi en casa. Las reservas ya están disponibles en la web de Tunateca Balfegó: www.tunatecabalfego.com/taller-sushi/
