Julián Chivite López presenta UNZU Blanco 2024, un vino que representa la síntesis de medio siglo de experiencia enológica. Este nuevo lanzamiento marca un hito dentro de su trayectoria, al tratarse de un proyecto familiar en el que participan también sus hijos, consolidando así su legado con una mirada renovadora y contemporánea.
UNZU Blanco 2024 nace en los parajes de Carratudela, Molengo y Los Portillos, dentro del término navarro de Cintruénigo. La elaboración se realiza a partir de uvas Chardonnay procedentes de 22 hectáreas de viñedos de 25 años, plantados sobre suelos arcillo-calcáreos con presencia de cascajo. Este terruño, marcado por un clima continental con influencia atlántica, confiere al vino una personalidad muy definida, fiel reflejo del origen y del minucioso trabajo realizado tanto en el viñedo como en la bodega.
La vinificación de UNZU Blanco 2024 busca el equilibrio entre la tradición heredada y la innovación enológica. El 40% del vino fermenta en barricas nuevas de roble francés, mientras que el 60% restante permanece sobre sus lías durante seis meses, lo que aporta una textura seductora y una complejidad aromática notable. Esta elaboración cuidada, junto con el carácter del terruño, da como resultado un vino expresivo, elegante y con identidad propia.
El vino cuenta con el distintivo de la IGP 3 Riberas, que avala su calidad y autenticidad dentro de una zona vitivinícola con fuerte personalidad. “Destaca por su elegancia y carácter. En nariz, despliega sutiles notas ahumadas y aromas de frutas crujientes como albaricoque y paraguayo, con delicados matices de bergamota. En boca, su textura armoniosa y su persistencia afrutada confirman las promesas del primer contacto, dejando una sensación refinada y duradera” explica Valérie Lavigne, doctora en enología y asesora de Julián en este proyecto. Un nuevo lanzamiento con el que la familia Chivite reafirma su compromiso con la excelencia.
