Chivite homenajea a Dubourdieu

Chivite Colección Blanco 2015 es un homenaje a su creador, Denis Dubourdieu, todo un referente en el mundo científico, donde destacaron sus trabajos sobre los aromas del vino, la vinificación y las levaduras.

Simultaneaba su carrera de profesor de Enología de la Facultad de Enología de la Universidad de Burdeos y de director general del Instituto de las Ciencias de la Viña y el Vino, con asesoría a prestigiosas bodegas como Château d’Yquem o Château Cheval Blanc.

“En Chivite nos acordamos de Denis Dubourdieu cada vez que descorchamos alguno de nuestros Colecciones, y por ello hemos querido rendirle un pequeño homenaje”, afirma Julián Chivite, rememorando la última que vendimió.

Elaborado con la variedad Chardonnay, Chivite Colección Blanco 2015, tras pasar once meses en barricas de roble francés, muestra un color amarillo pálido verdoso, con un aroma intenso y complejo y un sabor elegante, suave, muy sabroso y fresco.