El sello de calidad Tierra de Sabor patrocina la segunda edición de ‘DesTAPA las LEGUMBRES’, el Campeonato Nacional que promueve el uso de legumbres de calidad en la gastronomía española a través de la tapa como las Judías de El Barco de Ávila, Lentejas de La Armuña, Garbanzos de Fuentesaúco y Judiones de La Granja, entre otras.
Hasta el 17 de marzo permanecerá abierto el plazo de inscripción para este concurso en el que con una combinación de tradición e innovación, los chefs demostrarán la versatilidad de este superalimento.
Los clientes podrán degustar las tapas en los restaurantes participantes y valorarlas a través de la aplicación oficial del certamen.
Los 17 concursantes mejor valorados de cada comunidad autónoma pasarán a la gran final, que se celebrará el 28 de abril en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. Un jurado profesional elegirá a los ganadores, que recibirán premios de 4.000 €, 2.000 € y 1.000 € para el primer, segundo y tercer puesto, respectivamente.
La presentación, que se celebró en Omeraki by Alberto Chicote, reunió a 9 cocineros de Castilla y León especializados en recetas innovadoras con este alimento saludable. El evento destacó como un referente en la promoción de las legumbres en la cocina de autor.
