Sudestada

Col china, mejillones gallegos, chiles  mexicanos, jugo de mar 12,20 € | Fideos de arroz frescos, corazones de  cordero, brócoli chino, tortilla de sesos  y acelga 23,20 € | Muslo de pollo de caserío a la brasa, jeow de chile ancho y tomates y pepino preparado 23,50 € | Bizcocho de chocolate ganache chocolate 70%, helado de café 7,70 €

Menú Carta Blanca (7 pasos) 45 €

Menú Carta Blanca (9 pasos) 55 €

El restaurante ha cumplido diez años, tres en la nueva ubicación  –dejó el minúsculo espacio a Chifa, versión “low cost” de Sudestada–; en la misma calle, Picsa –pizzas de masa gruesa, al estilo argentino–, de donde son originarios el chef Stanis Carenzo y su segundo Pablo Guiudice, aunque sus elaboraciones carecen de fronteras.

Definirlas es emprender un fascinante viaje alrededor del mundo de los sabores, puesto que en el menú degustación se pueden encontrar guiños de la cocina chino-peruana, vietnamita, francesa, thailandesa, española... La carta, breve y cambiante, mantiene siempre algunos de sus ya clásicos currys (de carrillada o de chicharro, según temporada), y una sucesión de platos sabrosos, de implecable realización, pensada presentación y sugerentes acompañamientos –dispone de una “carta líquida” de cócteles ideados ex profeso–, además de una nutrida bodega que, acorde con la cocina, tiene rango internacional. La dirección de la sala corre a cargo de Francine Nusbaum.