Restaurantes
Rekondo
Autor: Pepe Barrena
Fecha Publicación Revista: 01 de febrero de 2014
Fecha Publicación Web: 22 de junio de 2016
Ensalada de bonito con vinagreta de anchoas y guindillas 22 € | Txangurro al horno 28 € | Morcilla de Urt templada con compota de pera 24 € | Tarta fina de manzana caliente 11 €
Cincuenta años en la cumbre y contar con una de las bodegas más apasionantes del mundo permiten hablar de leyendas y lujos al retratar este maravilloso caserío donostiarra colgado en un recodo con curva de aúpa en la subida al monte Igueldo.
Lo de su cocina en permanente estado de aprecio se debe a que captura la esencia de la culinaria tradicional vasca y guipuzcoana de forma honrada y magistral (fabuloso txangurro al horno), con unas materias primas primorosas y con una sabiduría en las hechuras nada fáciles de encontrar.
Además manejan virtuosamente la parrilla y tienen hueco para algunas sugerencias más modernas en general muy bien planteadas. Un clásico en plena forma.
