Oricios con emulsión de mango y apio 6 € | Calamares guisados en tinta 15 € | Pitu de caleya con canelón de setas y trufa 21 €
Menú degustación 55 €
Sobrio local que teniendo la roca de un cueto como pared de apoyo ha pasado por ser bar-tienda, parrilla, sidrería y casa de comidasen el que la cálida mano de Amalia manejaba ollas y sartenes para remover los jugos gástricos de sus feligreses. Ha sido el nieto, Ricardo G. Sotres, incorporado hace poco más de tres años al negocio familiar (en el que también ofician sus padres), el que ha hecho sonar las campanas que tocan a gloria logrando captar la atención de gourmets y gourmands de dentro y fuera de la región, con una cocina de tradición actualizada, refinada y gustosa de acertado juego en el que participa un variado repertorio de contrastes en sabores y texturas.
El Retiro
