Profesor de Lengua y Literatura Españolas en la Universidad de Dresde, Alemania, miembro de la Academia Gastronómica de Málaga y colaborador de esta revista, cuenta en su haber con varios libros dedicados al buen comer y beber, siendo ésta su décima obra en torno al vino. Esta vez centrado en los vinos de su Málaga natal donde, como en el resto de sus obras, no se limita a hacer una disección –que también– del clima, los viñedos, las variedades o las bodegas, sino que da una visión mucho más amplia, global y entretenida encadenando historia repleta de anécdotas desde los fenicios hasta nuestros días, literatura y poesía.
La obra se divide en cuatro partes; la Introducción, El vino de Málaga, En torno al vino de Málaga y Además… Las dos primeras versan sobre la historia, el clima, las elaboraciones y los tipos de vino, mientras que la tercera y cuarta configuran una entretenida colección de artículos donde descubrimos que fueron los Reyes Católicos los que crearon la Hermandad de los Viñeros de Málaga –casi semejante a una DO– y que Catalina la Grande de Rusia anuló el impuesto de importación sobre estos vinos al catar las 36 cajas de vino de Málaga enviados por la citada hermandad con el fin de denunciar los fraudes que se cometían en torno a su producción por toda Europa.
Ficha técnica
Título: Málaga, paraíso del vino| Autor: Serafín Quero| Editorial: Ediciones del Genal| Páginas: 254 páginas | PVP: 17€
