Crece el consumo del aceite de oliva –se han incrementado las plantaciones en lugares tan alejados de la cuenca mediterránea como Australia o China– y sobre todo se observa, también en nuestro país, un aumento en el consumo de calidad apoyado por las propiedades dietéticas de los AOVES (aceites de oliva virgen extra).
España, el mayor productor del mundo, ha empezado a preferir la exportación de aceite envasado y a mejorar ostensiblemente la presentación, lo que se traduce en una mayor distribución geográfica y la entrada por la puerta principal en los mercados emergentes de los países asiáticos.
El espacio expositivo La Oleoteca (6ª edición) y el 14 Premio Internacional de Cocina con AOVE “Jaén, Paraísio Interior”, han tenido al aceite de oliva como protagonista. Platos elaborados con AOVE Casa de Alba (Cayetano Martínez de Irujo “intercambió delantal” con el chef Carlos Oyarbide y en el show cooking), expositores con una larga tradición oleícola como Aceites Abril, Castillo de Tabernas, La Chinata, Myst, Rafael Salgado, Terre Exotique, Quinta San José, Aceites Únicos o Aceites Valderrama, Verde Esmeralda, Aceites del Sur, Aceites Urzante, las firmas Columela y L’Amo (Delgado Selección)... La práctica totalidad de las 29 DDOO españolas de Aceite de Oliva asistieron al SG refrendando su categoría de producto gourmet.
