Ocho escenarios –Escenario Gourmets, Aula Gourmets, Auditorio Gourmets, Escenario Pizzas Gourmets, Plató Gourmets, Foro Gourmets, Escenario Comunidad de Madrid y Escenario Gastronómico Alimentos de España– que acogerán las principales actividades de la Feria líder mundial de Alimentación y Bebidas de Calidad y que durante 4 días no pararán de mostrar la riqueza y versatilidad de los productos premium que forman parte del Salón.
2º Campeonato de Gazpachuelos Gourmet by Sabor a Málaga
Comenzamos por Málaga, que el martes 14 de abril celebrará la segunda edición del Campeonato de Gazpachuelos Gourmet by Sabor a Málaga, una competición que busca reinterpretar un plato del recetario tradicional malagueño tanto en su versión más creativa e innovadora como en la más tradicional y original.
Con un jurado encabezado por Elena Arzak, restaurante Arzak (San Sebastián, Guipúzcoa), Leonor García-Agua, de Sabor a Málaga y con el vigente ganador de la primera edición de este campeonato, Mariano Rodríguez. Los concursantes tendrán que preparar 6 recetas idénticas, una para cada miembro del jurado y una para reproducción fotográfica, con la misma base principal, el caldo y la mahonesa.
Como novedad este año el campeonato contará con 2 categorías: Gazpachuelo Tradicional y Gazpachuelo Creativo, con 3 participantes en cada una de ellas. En la primera el jurado valorará aspectos como la fidelidad a la receta tradicional y original, mientras que en el Gazpachuelo Creativo, el jurado valorará la técnica innovadora utilizada para su elaboración.
Habrá un premio a la Mejor Receta de Gazpachuelo Tradicional de 1.500 € y un premio a la Mejor Receta de Gazpachuelo Creativo de 1.500 €. El resto de los finalistas recibirá un diploma por su participación.
4º Master Pinchos Gourmets #productoriojano
El miércoles podremos disfrutar de los pinchos “a la riojana” en el 4º Master Pinchos Gourmets #productoriojano. 8 participantes contarán con 30 minutos cada uno para realizar 6 elaboraciones que deberá incluir, al menos, uno de los siguientes ingredientes: DOP Peras de Rincón de Soto, DOP Queso Camerano, DOP Aceite de La Rioja, DOP Nuez de Pedroso, DOP Alubia de Anguiano, IGP Chorizo Riojano, IGP Pimiento Riojano e IGP Coliflor de Calahorra y la Producción Agraria Ecológica de La Rioja, figura de calidad agroalimentaria que entra a formar parte del concurso este año.
El jurado integrado, entre otros, por Miguel Ángel Expósito, restaurante Retama (Torrenueva, Ciudad Real) con una estrella Michelin y Abencio Millán, director de la Escuela de Hostelería y Turismo Camino de Santiago, elegirá el mejor pincho teniendo en cuenta criterios como el sabor, la rapidez en su realización y su fácil ejecución en la barra de un restaurante. Es muy importante que pueda comerse en dos bocados, se trata de crear un pincho original e innovador que sorprenda a los miembros del jurado, no un plato elaborado.
El ganador recibirá un premio de 1.500 €, el segundo clasificado 700 € y el tercer premio será de 500 €. También habrá un premio especial para el pincho que mejor armonice con los vinos DOCa Rioja elaborados en la comunidad autónoma con 500 €.
