Del 11 al 17 de febrero, el Hotel Santo Mauro ha diseñado un menú especial para disfrutar de una cena inolvidable en su restaurante La Biblioteca.
Todo comenzará con una copa de champagne Bollinger de bienvenida, una degustación de jamón ibérico al corte y bombones de foie y almendras. A continuación, se servirán tres aperitivos empezando por el consomé tradicional con palo cortado, la trufa de steak tartar y parmesano con flor de alcaparra y la vieira en crujiente especiada sobre crema de patata.
Los platos principales son la crab soup, una tradicional sopa costera de cangrejo con su ravioli de pasta, la merluza al horno con salsa de cacahuete, zanahoria al bourbon y manzana Granny Smith y el solomillo de buey al punto con salsa coumberland y puré de boniato asado y cous cous de Brócoli.
Para finalizar, un postre con nombre propio, Nuestro Ferrero Rocher sobre sopa texturizada de frutos rojos.
El menú se servirá maridado con Pazo de Santo Mauro (DO Rías Baixas), Marqués de Murrieta (DO Rioja) y Champagne Bollinger Spécial Cuvée.
Además, el viernes 16 de febrero, organiza una fiesta muy especial ambientada en los años 20, a la que los asistentes deberán acudir con un dress code propio de esa década y podrán disfrutarán de una cena en el Salón Rojo amenizada con una banda de jazz hasta la madrugada.
