Por primera vez se publica en castellano la obra de esta autora norteamericana (1908-1992) que por su estilo desenfadado y preciso -mezcla de diario de una amante de la buena mesa con conocimientos culinarios- salpimentado con buenas dosis de humor, ha sido considerada la primera escritora gastronómica moderna, términos que tal vez no se ajusten al auténtico contenido de sus obras -Sírvase de inmediato, ¡Ostras!, Cómo cocinar un lobo, Mi yo gastronómico y Un alfabeto para gourmets-,que se incluyen en este volumen.
En realidad se trata de una sucesión de interesantes crónicas socio-culturales escritas con una cuidada prosa entre las que se intercalan algunas recetas, pocas y muy simples -huevos revueltos, arroz hervido, pudin de boniato...- que en definitiva son la parte menos interesante del libro cuya incuestionable amenidad hará pasar un buen rato al lector.
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Mary Frances Kennedy Fisher Canabal Editorial Debate 944 páginas 38 € |
