Disfrutar Vol.1

Esfuerzo, imaginación, creatividad, valentía y trabajo. Con estas cinco palabras describe Ferran Adrià, en el prólogo, a los artífices del restaurante Disfrutar y autores de este libro. Una impresionante edición, donde narran su primer encuentro trabajando en elBulli y cómo se gestó el restaurante que ahora regentan. A partir de ahí desgranan cómo acometieron todos los aspectos importantes de este complejo negocio: el espacio, el equipo, la sala, el servicio, los vinos y, por supuesto, la oferta gastronómica.

Todo ello ilustrado con cientos de fotos que incluyen decenas de miniaturas de platos. Por si fuera poco acompañan el libro con lo que han denominado Catálogo 2014-2017, un recetario en forma de archivador, para el que se atreva a intentar emularlos con fotos de Francesc Guillamet, el legendario fotógrafo culinario autor de las 1.846 fotos del Catálogo General de elBulli.  Disfrutar Vol.1 además ha recibido hace unas semanas el Premio Nacional a la Comunicación gastronómica otorgado por la Real Academía de la Gastronomía. Un libro imprescindible en cualquier biblioteca gourmet.

Ficha técnica:

Título: Disfrutar Vol.1

Autor: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas

Editorial: Abalon Content

Formato: Estuche con 2 tomos (1 libro + 1 archivador)

Páginas: 548 páginas

PVP: 175 €