El 8 de noviembre sale a la venta Disfrutar Vol.2, el segundo libro de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas. Una selección de las mejores recetas de los platos creados durante el periodo 2018-2020 y que se han convertido en un referente.
Una sucesión de 126 recetas con ingredientes y elaboraciones, en las que los chefs explican paso a paso las técnicas y conceptos innovadores aplicados, muchas de ellas acompañadas de cuidadas fotografías de los platos, dignas de ser expuestas en un museo gastronómico.
El libro se presenta como el Vol. 1, con dos ejemplares diferentes: Un libro donde se desarrollará la filosofía del restaurante y un archivador con los catálogos y las recetas explicadas paso a paso, organizadas de la misma manera que en la cocina creativa del restaurante.
Como novedad en esta edición, algunas de las recetas y técnicas incorporan un código QR que enlaza con el vídeo en el que se explica su ejecución.
Ficha técnica
Título: Disfrutar Vol.2 | Autor: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas| Editorial: Abalon Books | Formato: Estuche con 2 tomos ( 1 Libro y 1 archivador) | Páginas: 526 | Idioma: español | PVP: 225 €
