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Dani García rinde tributo a Nobu en sus jornadas A Cuatro Manos
Fecha Publicación Web: 13 de marzo de 2017
Del 27 al 31 de marzo se celebra en Marbella la IV Edición de A Cuatro Manos by Dani García, unas jornadas gastronómicas en las que 16 cocineros españoles rendirán un homenaje al japonés Nobuyuki Matsuhisa, mundialmente conocido como Nobu y considerado como uno de los mejores cocineros del mundo.
Su estilo de cocina se conoce como New japanese porque no se limita a los pescados y mariscos, sino que adopta elementos de otras cocinas como la latina o la europea sin dejar de ser, según la define “99 % japonesa”.
Esta cena tendrá lugar el 28 de marzo con Dani García, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Albert Adrià, Josean Alija, Paco Morales, Ángel León, Ricard Camarena, Ramón Freixa, Paco Roncero, José Andrés, Diego Guerrero, Francis Paniego, Paco Pérez, Toño Pérez y Marcos Morán, que elaborarán un menú de 16 pasos en el que sabor umami será el protagonista.
El 27 de marzo, Dani García cocinará a cuatro manos junto al holandés Jonnie Boer, propietario del tres estrellas Michelin De Librije, elaborando un menú que vincule las dos culturas, la holandesa y Andaluza.
El 30 de marzo, es el turno de la fusión japo - peruana de Nobu en la que junto a Dani García crearán un menú a cuatro manos inspirados en la “cocina contradición” de Dani García.
La última noche, el 31 de marzo, lo hará a seis manos con Jordi Cruz y Pepe Rodríguez, pondrán el broche de oro a la IV edición de estas jornadas.