Del 9 de febrero al 11 de marzo, se celebra en Madrid una nueva edición de China Taste, la fiesta de la gastronomía china, en esta ocasión dedicada a la cocina cantonesa, que surge con motivo de la gran actividad de la ciudad de Cantón.
Entre sus elaboraciones tradicionales destacan los conocidos dim sum, sopas de fuego lento, elaboradas a partir de carnes, hortalizas y otros alimentos, platos preparados a partir de pescados frescos, que en la región del Cantón son recogidos del mar de la China Meridional; carne de pato, pollo, cerdo, res y el uso de especias suaves.
En China Taste participarán más de una decena de restaurantes chinos de la capital, reconocidos por la alta calidad de sus productos y el buen trato al cliente, como El Bund, Casa Lafu o Pato Laqueado de Pekín.
Todos ellos ofrecerán un menú, compuesto por un entrante, primero segundo y un postre, del cual una parte de los beneficios se destinará a un fondo de apoyo a diversos proyectos solidarios de la ONG Bomberos Unidos Sin Fronteras, para la reconstrucción de infraestructuras básicas para la población infantil, como colegios o centros de acogida, destruidas por catástrofes en diversos puntos del planeta.
