|
Gusto azucarado |
Gusto ácido |
Gusto amargo |
| Empalagoso | Acerbo | Áspero |
| Dulzón | Ácido | Astringente |
| Glicérico | Acuoso | Duro |
| Meloso | Agudo | Tánico |
| Pastoso | Anémico | Rugoso |
| Pesado | Árido | Rasposo |
| Breve | ||
| Corto | ||
| Crudo | ||
| Débil | ||
| Delgado | ||
| Descarnado | ||
| Duro | ||
| Hueco | ||
| Mordiente | ||
| Raído | ||
| Verde | ||
| Vacío |
Características
|
Por su riqueza y equilibrio |
Por su grado alcohólico |
Por sus defectos |
| Amplio | Alcohólico | Abierto |
| Aterciopelado | Ardiente | Acre |
| Bien constituido | Cálido | A humedad |
| Breve | Espirituoso | A lías |
| Carnoso | Flojo | A ratón |
| Concentrado | Fuerte | A suciedad |
| Con armazón | Liviano | A sulfhídrico |
| Con volumen | Pequeño | Con olor a sulfuroso |
| Corpulento | Pobre | Desvaído |
| Corredizo | Vinoso | Enfermo |
| Delicado | Machacado | |
| Delgado | Mareado | |
| De buen esqueleto | Metálico | |
| Elegante | Muerto | |
| Equilibrado | No neto | |
| Graso | Oxidado | |
| Ligero | Pasado | |
| Liviano | Picado | |
| Maduro | Plano |
