Nociones para iniciarse en la cata

Caracteres debidos a la fase visual en una cata

La vista evidencia la edad, zona, variedad, elaboración y longevidad del vino

Foto

Publicación Web: 08/08/2018

Viscosidad

Limpidez

Intensidad del color

De aguja Atrayente Abierto de color
Efervescente Brillante Capa media alta
Glicérico Claro Cubierto
Perlado Incoloro Débil
Tranquilo Limpio De intensa capa
  Nebuloso Impenetrable
  Opalescente Ligera capa
  Traslúcido Muy intenso
  Turbio Muy poco intenso
  Velado Opaco

Matiz

Blancos

Rosados

Tintos

Acaramelado Asalmonado Ambarino
Alimonado Clarete Caoba
Ambarino Fresa Cardenalíceo
Caoba Fresón Cereza
Cobrizo Grosella Cereza picota
Dorado Ojo de perdiz Chocolateado
Leonado Piel de cebolla Cobrizo
Limón   Granate
Oro   Ladrillo
Oro viejo   Púrpura
Paja   Rubí
Pajizo   Teja 
Verdoso   Violácero
Yodado    

 

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