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Champagnes

Champagne -verdaderamente- para todos

Autor: Óscar Caballero
Fecha Publicación Revista: 01 de enero de 2015
Fecha Publicación Web: 19 de noviembre de 2015

Nueve champagnes interesantes de 12,90 a 29,90 €

El 2001, cerca de 5.000 viñateros y 46 cooperativas “de talla humana” crearon Les Champagnes de Vignerons, única marca colectiva de DO sostenida por un sindicato general de viñateros (SGV), gracias a “la diversidad del viñedo, la dimensión humana, el savoir faire de cada viñatero y su transmisión”.

Son explotaciones familiares (viña cultivada por el propio viñatero, vinificación en la propiedad o la cooperativa) y en fin, “únicas, raras, expresivas, reflejo de un terruño de la DO”. Para el 2015, decidieron saltar fronteras con salones en Brasil, Estados Unidos, Gran Bretaña, Dinamarca, Japón y Suecia.

Tres de la Côte des Bar, de 12,90 a 15,60 €

Christian Marin et Fils. Fundado en 1970. champagnemarin.fr 6 has de chardonnay, pinot meunier y pinot noir. Venden 45.000 botellas año.

1. Reine BSN Chardonnay (20%), pinot noir (70%) y meunier de 2009/10, 30% de vinos de reserva. Maloláctica y filtración. Envejece 15 meses. Dosage 7,2 g/l. En la propiedad, 12,90 €.

2. Grain d’Or (Blanc de blancs) Chardonnay (70%) y pinot blanc. Del 2009. Parcelas y viñedos de 20 años. Maloláctica y filtración. Envejece 18 meses. Dosage 7 g.l. A 13,90 €.

3. Prestige (BSN) Chardonnay (70%) y pinot noir de 2004/5, de viñas y parcelas de 25 años promedio. Maloláctica y filtración. A 15,60 €.

Eclat (BSN) a 13,70 € y Prestige (BSN) a 16 €

Champagne Francis Cossy. Fundado en 1976. Montagne de Reims champagne- cossy.com 6.5 has de chardonnay, meunier y pinot noir. Venden 55.000 botellas/año. Eclat (BSN) crus de Jouy les Reims. Chardonnay (33%), pinot noir (34%) y meunier (33%), de 2010 -viñas de 25 y parcelas de 35 años promedio-, con un 20% de vinos de reserva. 30 meses de bodega. Maloláctica y filtración. Dosage: 9g/l. 13,70 €. 20.000 botellas. Champagne J. M. Goulard. Creado en 1978. Montagne de Reims. champagne-goulard.com 7.8 has de chardonnay, pinot meunier y pinot noir. Venden 70.000 botellas. Prestige (BSN) Crus Prouilly, Péry, Hermonville. Chardonnay (34%), pinot noir (33%) y pinot meunier (33%), del 2009, de parcelas de 25 años. Maloláctica y filtración. 48 meses de bodega. Dosage: 8g/l. 16 €. 15.000 botellas.

Un rosado a 19,50 €

Breton Fils. Creado en 1950. champagne-breton-fils.fr Côte de Blancs. 17 has Chardonnay, pinot meunier, pinot noir. Venden 170.000 botellas/año. Rosé brut. Chardonnay (40%), pinot meunier (42%) y pinot noir del 2010, de parcelas de 26 años de Chouilly. Tres años de bodega. Maloláctica. Filtrado. Dosage: 10g/l. 19,50 €. 15.000 botellas.

Un BSA con 5 años de bodega a a 21,30 €

Champagne Le Brun de Neuville. Creado en 1963 por 20 viñateros de la Côte des Blancs lebrundeneuville. fr 148 has de pinot noir y chardonnay. Venden 300.000 botellas/año. Cuvée Authentique Brut (BSN). Chardonnay (65%) y pinot noir (30%) del 2007. Y 5% de vino envejecido en barrica. Cinco años en bodega. Sin Dosage. 21,30 €.

Un blanc de blancs millésimé de Cramant a 29 €

Champagne Lilbert-Fils. Desde 1746. Bertrand Lilbert tiene 3,5 has. De chardonnay en Côte des Blancs. www.champagne-lilbert.com Venden 25.000 botellas/año. Cramant 2007 (Millésimé). Chardonnay de viñas y parcelas de 35 años. Maloláctica y filtración Cinco años en bodega. Dosage: 4g/l. Agotado en noviembre, sacaron el 2008.

Millésimé 2006 a 29.40 €

Champagne Pertois-Moriset. Creado en 1951 par Yves et Janine Pertois. 18.5 has de pinot noir y chardonnay, en Côte des Blancs pertoismoriset.com Venden 60.000 botellas/año. Millésime 2006 Chardonnay de parcelas y viñas de 39 años. Filtrado. 7 años de bodega. Dosage: 7 g/l . 2.000 botellas.

1. Un descubrimiento: Picard & Boyer

En 1993, Antoine Picard y su amigo Francis Boyer crean un buen champagne, en plan placer. El 2009, fallece Picard y Boyer se jubila. Alex Picard, titulado en vino y enología, estudiante de comercio, decide profesionalizar la casa. En 2012, cuando se le suma su esposa Alizée, el viñedo suma casi 5 has, esencialmente en el Valle del Marne. Y las 20.000 botellas anuales comprenden un BSN Esprit de Famille, un rosé, una cuvée excepcional Réserve de famille y una Édition Limitée, para celebrar los 20 años de la casa. Los tres primeros vendidos por caja de 6, respectivamente a 96 €, 54 y 117 €. Y por tres, el 20 años, a 81 €. Excelente relación precio/placer, que diría Joan Josep Abó.

2. Joven champagne, viejas familias:

Barons de Rothschild. Philippe Sereys de Rothschild, 51 años, sucede a su madre, la llorada baronesa Philippine, al frente de Baron Philippe de Rothschild. Detalle: Sereys por su padre, el gran actor de la Comédie Française Jacques Sereys. Rara intrusión de un cómico en la nobleza de títulos y de vino. Hace siete años, Philippe Sereys y su madre (por Mouton Rotshchild), el barón Éric (por Château Lafite) y el barón Benjamin y su esposa Ariane (Château Clarke y socios de Vega Sicilia en Rioja, por añadidura)crearon el champagne Barons de Rothschild. Ingeniero enólogo, Frédéric Mairesse se ocupa del vino. Primeras botellas hace un lustro.

Un recién nacido, el brut nature (sin dosage) se sumó ahora al trío inicial: BSA (40% de vino de reserva, 4 años de bodega y de 4 a 6 meses de post degüello), blanc de blancs –desde el 2011 también en mágnum, jéroboam y mathusalem– y rosado. En los tres casos, ligero dosage de 5 a 8 g/l. Cuidados entre borgoñones (removido de lías) y bordeleses (trabajo de punta con los tintos) redondean calidad. Eso, más el peso de la etiqueta –dos siglos y medio en el vino– explican que el primer precio roce los 45 € botella.

3. Leclerc Briant. Bio, biodinámica.

Lucien Leclerc empezó todo en 1872. En 1955, Louis Bertrand Leclerc –magnetizador, naturópata– y su esposa Jacqueline, gran cocinera, revolucionan la región. En 1960 primeras vinificaciones por pago; 1964, primeros ensayos orgánicos y eliminación de fertilizantes; 1970, primera cuvée sin dosage para Suiza; 1978, un motor eólico. A partir de 1978, su hijo Pascal, diploma enológico, toma el testigo. Un personaje: miembro de la Académie International du Vin, descorchaba botellas a espadazos, montaba pirámides de copas, descendía la bodega -30 metros de profundidad- en rappel. Además, criado en el orgánico, en 1990 entró en biodinámica. En 2010, cuando murió, a sus 60 años, los orgánicos certificados, como él, eran nueve en todo Champagne. Dos años más tarde, una pareja de americanos, aficionados a la marca, la compraron.

Su hija Ségolène y Daniel -57 años y 40 al frente de la cave como antes su padre y su abuelo-, son los guardianes de la memoria del vino. Los Classiques (Brut, Brut Réserve, Brut Rosé y Brut Millésimé), las Sélections parcellaires (pagos: Chèvres Pieurreuses, Crayères y Croisette) se presentan como quintaesencia del terruño y las Spécialités (Rubis de Noirs, Divine solera, Collection millésime 85 y Rosé de Saignée 90) son, como los Leclerc, caso aparte. A partir de 20 €.

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