Vinos y platos | 26/08/2017
Finos, amontillados y moscateles
Sería ilógico utilizar un viejo Pedro Ximénez montillano para cocer una lubina, ya que la delicada fragilidad sápida del pescado desaparecería entre las espesas dulzuras del vino.
Vinos y platos
Vinos y platos | 19/07/2017
El vino en la mesa
Hemos pasado, en poco tiempo, de esos vinos poderosos en boca, a otros un poco más equilibrados que permiten saborear tanto a la comida como al propio vino, sin que ninguno haga sombra al otro.
Vinos y platos | 01/02/2016
Espumosos y blancos
A nadie se le ocurre preparar un pato salvaje, o cualquiera de sus parientes de pura proteína cinegética, con un perfumado blanco albariño.
Vinos y platos | 01/02/2016
Tintos y rosados
Si se cuenta con una formidable botella, guardada como oro en paño para una ocasión especial, una de dos, o no se come o no se bebe.
