50 Best da a conocer los mejores de América Latina

Latin American 50 Best Restaurantes 2021: Pasado y Futuro ya tiene nuevos ganadores. Hace unas semanas conocíamos la lista con los mejores del mundo y ahora 50 Best Restaurant organización que se encarga de elaborar este listado da a conocer el mejor restaurante de América Latina , Central en Lima (Perú) de los chefs Virgilio Martínez y Pía León lideran el pódium seguido por Maido la cocina nikkei fusión del chef Mitsuharu Tsumura, también en Lima y D.O.M en Sao Paulo (Brasil) con el chef Alex Atala a la cabeza.

La lista este año cuenta con 21 nuevos establecimientos de 12 países este año, debido a la situación extraordinaria por la crisis sanitaria, la organización ha elaborado una lista única con los mejores restaurantes desde el comienzo de esta lista en 2013 hasta la actualidad.

México y Argentina cuentan con 11 establecimientos cada uno, seguido de Perú con 9, Brasil con 7, Chile y Colombia con 4 y Uruguay, Venezuela, Bolivia y Panamá con un establecimiento:

Central - Lima, Perú

Maido - Lima, Perú

D.O.M. - São Paulo, Brasil

Astrid y Gastón - Lima, Perú

Pujol - Mexico City, México

Boragó - Santiago, Chile

Maní - São Paulo, Brasil

Quintonil - Mexico City, México

egui - Buenos Aires, Argentina

Don Julio - Buenos Aires, Argentina

A Casa do Porco - São Paulo, Brasil

Sud 777 - México City, México

La Mar - Lima, Perú

Leo - Bogotá, Colombia

Pangea - Monterrey, México

Parador La Huella - José Ignacio, Uruguay

Osso - Lima, Perú

Harry Sasson - Bogotá, Colombia

Chila - Buenos Aires, Argentina

Rafael - Lima, Perú

El Baqueano - Buenos Aires, Argentina

Lasai - Rio de Janeiro, Brasil

Mocotó - São Paulo, Brasil

Isolina - Lima, Perú

El Chato - Bogotá, Colombia

Ambrosía - Santiago, Chile

Rosetta - Mexico City, México

Aramburu - Buenos Aires, Argentina

Mishiguene - Buenos Aires, Argentina

Maito - Panama City, Panamá

99 - Santiago, Chile

Alcalde - Guadalajara, México

Máximo Bistrot - Mexico City, México

Elena - Buenos Aires, Argentina

Nicos - Mexico City, México

Gustu - La Paz, Bolivia

La Cabrera - Buenos Aires, Argentina

Le Chique - Cancún, México

Fiesta - Lima, Perú

Corazón de Tierra - Valle de Guadalupe, México

Oteque - Rio de Janeiro, Brasil

Criterión - Bogotá, Colombia

Alto - Caracas, Venezuela

Amaranta - Toluca, México

1884 Restaurante - Mendoza, Argentina

La Picantería - Lima, Perú

Restaurante 040 - Santiago, Chile

Gran Dabbang - Buenos Aires, Argentina

Manu - Curitiba, Brasil

Oviedo - Buenos Aires, Argentina

En cuanto a los premios individuales estos son los ganadores:

Eduardo García (Máximo Bistrot. México)- Estrella Damm Chefs’ Choice Awards

Anafe (Buenos Aires. Argentina) - American Express One To Watch Awards 2021

Rodrigo Oliveira y Adriana Salay (Mocotó, Sao Paulo. Brasil) - The Macallan Icon Awards 2021

Celele (Cartagena. Colombia) –Gin Mare Art of Hospitality Awards 2021

Corrutela (Sao Paulo. Brasil) - Flor de Caña Restaurante Sostenible 2021

Marsia Taha (Gustu, La Paz. Bolivia) – Chef Femenina Revelación Latino América 2021

La lista completa de premiados aquí