La Trattoría Manzoni se ha contagiado de la moda del tapeo y ha incluido en su carta algunas de sus especialidades pero en formato tapa. Estos bocados en miniatura permiten disfrutar de la tradicional gastronomía italiana de manera más informal en su barra o espacio de mesas altas.
Entre sus tapas destacan la bruschetta de bresaola y rúcula, la tosta de vitelo tonnato o la de huevo escalfado y trufa negra. Además, se puede pedir para compartir una de sus características pizzas elaboradas en su horno de leña, con poca levadura y una fórmula secreta, que las hace ligeras, finas, crujientes y de fácil digestión.
También se puede elegir entre medias raciones de sus pastas rellenas, como los agnolotti de ricota y espinacas, triangoli de pera, gorgonzola y nueces, ravioli de trufa y salsa de foie, cuadretti relleno de un solomillo de 18 meses de curación y ravioli de langostino y almejas a la marinera o sus risottos, de gorgonzola, de parmesano de 18 meses D.O.P. o de trufa.