“Verdadero espejo de la sociedad madrileña, abierta, envolvente y con esas luces que sólo pueden apreciarse si uno tiene la mente apta para la ocurrencia y la chifladura” asegura el autor en la introducción de este libro que es “paseado y bebido”. Andrés Sánchez Magro, colaborador en la edición impresa de esta revista, escritor, periodista, juez y, sobre todo, tabernario, firma esta amena y deliciosa obra donde narra sus impresiones, vivencias, bocados y tragos favoritos en 52 tabernas madrileñas… o bares, o cervecerías, o como quiera cada uno llamarlas, pues su selección se rige más por la emoción que los tecnicismos.
Esto no es una guía
Organizadas por orden de apertura desde 1787 hasta 2019 –no por localizaciones, detalle que echamos de menos– no deja una fuera y es, seguramente, la misma lista que haría cualquier madrileño, haya nacido en la capital o no, que conozca a fondo la ciudad. Las impresiones del autor se mezclan con las especialidades de cada casa, algo de su historia y por supuesto la semblanza de sus grandes protagonistas, los taberneros, “genuino héroe que nos regala por entregas el folletín de nuestras vidas”. De vinos, de cañas, de vermús, de sentarse, de comer de pie, de barras, de comedores, de tapas o de cuchillo y tenedor, el paso por todos y cada uno de estos lugares es obligado al menos una vez en la vida… para el que le gusten las tabernas, claro.
Ficha técnica
Título: Tabernas de Madrid, lo castizo en el siglo XXI | Autor: Andrés Sánchez Magro | Editorial: Almuzara | Páginas: 336 | Idioma: Castellano | Precio: 18,95 €
