Salón Gourmets busca un año más el Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana. 12 restaurantes pondrán a prueba sus elaboraciones en la gran final que tendrá lugar el 7 de abril en la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa. El Consejo Regulador de Ternera Asturiana convoca el 8º Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P", un certamen que reúne las mejores recetas de este plato típico de la gastronomía de Asturias elaboradas por restaurantes de toda España.
Hasta el 20 de enero los restaurantes que estén interesados podrán inscribirse en el concurso y recibir la visita de un representante de la organización que de forma anónima prueba el plato “in situ”. Estas visitas tendrán lugar desde el miércoles 22 de enero al jueves 20 de marzo, ambos inclusive. El jurado degustará el cachopo presentado, que deberá estar a disposición de los comensales durante las ocho semanas que dura el concurso. Será el 21 de marzo cuando la Organización de a conocer los 12 mejores para elaborar sus recetas en el Salón Gourmets ante un jurado compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio. El jurado valorará la presentación, el empanado, la originalidad, el relleno, el punto de la carne y, por supuesto, el sabor.
Los premios a los 3 mejores cachopos de España están valorados en 1.200 €, 500 € y 300 €. Pero más allá de la cuantía económica, la importancia de este premio radica en la notoriedad que adquiere el establecimiento ganador que ve aumentadas sustancialmente sus ventas gracias a la cobertura que le otorga este concurso.
