Recetas gourmets | 01/03/2013
The good Moments
Raül Balam y Jordi Ciuraneta, cocina y sala, dirigen un equipo de profesionales que estrenó el año sacando brillo a la segunda y bien merecida estrella.
Restaurantes
Tendencias Nueva York | 01/03/2013
La fiebre de la hamburguesa
Los últimos años han visto la aparición en Nueva York de un puñado de extravagantes y caras hamburguesas, pero también la eclosión de las hamburgueserías gourmet a precios más ajustados.
Tendencias gastronómicas | 01/02/2013
Con la tapa en la maleta
La expansión de la cocina española fuera de nuestras fronteras pasa de ser una tendencia a convertirse en realidad, con la tapa como abanderada de la marca España.
Dani García | 01/01/2013
Comerse la gran manzana
El cocinero Dani García diversifica su oferta gastronómica apostando por la cocina andaluza con un puente culinario entre Málaga y Nueva York.
Recetas Gourmets | 02/11/2012
La historia continúa
A punto de cumplir 70 años, Horcher vive una nueva etapa con la cuarta generación de la familia al frente. Un difícil equilibrio entre mantener la tradición y mirar al futuro.
Novedades San Sebastián | 01/09/2012
Tendencias y tentaciones
Del 7 al 10 de octubre de 2012, Donosti se convierte en la capital culinaria gracias al congreso San Sebastián Gastronomika-Euskadi Saboréala. Para aquellos que vayan a asistir, calentamos motores con las direcciones más en boga de la ciudad.
Tendencias Nueva York | 01/09/2012
Microrestaurantes
En la era de los chefs estrella que tienen restaurantes en los cinco continentes y no están en ninguno, surge la tendencia opuesta, restaurantes muy pequeños, que sirven a muy pocos comensales y donde el chef cocina todos los días.
Los talleres del Chef | 28/06/2012
Ingenio + destreza en la cocina
La innovación en gastronomía sigue imparable y es el ADN de la cocina española. La mecha de Ferran Adrià continúa propagándose en los talleres de los cocineros.
Londres gastronómico | 28/05/2012
British y multicultural
Es el año de Londres. A los Juegos Olímpicos, se une la celebración del jubileo de la Reina Isabel II. A pesar de su transnochada mala fama gastronómica, en la capital británica ha destinos interesantes a cada lado del Támesis. Mientras los grandes cocineros como Blumenthal, o Gordon Ramsay están bien pertrechados en los grandes hoteles; florece un sin fin de nuevos gastropubs, donde se come bien, a precios asequibles. Junto a lo más british, la cocina multicultural está tan bien representada, que lo díficil es escoger.
