La cocina de Paco Pérez y el savoir faire del Hotel Arts Barcelona se dan la mano en Horitzó, un nuevo proyecto de catering gastronómico que propone llevar la experiencia Michelin a celebraciones y encuentros donde la emoción y el detalle marcan la diferencia.
La alta gastronomía ya no se limita a un restaurante. Horitzó nace con la vocación de trasladar la cocina de autor a espacios distintos, adaptándose a cada contexto sin renunciar a la identidad ni a la excelencia. El proyecto es el resultado de la colaboración entre el chef Paco Pérez y el Hotel Arts Barcelona, dos referentes que comparten una misma manera de entender la experiencia culinaria.
Con una trayectoria marcada por el vínculo con el territorio, la cocina de Paco Pérez se caracteriza por una lectura contemporánea del Mediterráneo, en la que el producto, la técnica y la emoción se integran de forma natural. Horitzó recoge esta filosofía y la adapta a formatos de catering diseñados a medida, pensados para eventos sociales y corporativos en los que la gastronomía se convierte en protagonista.
Cada propuesta se construye desde cero, atendiendo a los ritmos de la temporada, al entorno en el que se desarrolla el evento y a las expectativas de los comensales. La personalización es uno de los pilares del proyecto, que huye de fórmulas cerradas para apostar por experiencias únicas, creadas específicamente para cada ocasión.
El Hotel Arts Barcelona aporta a Horitzó su experiencia en la organización de eventos de alto nivel, así como una estructura operativa capaz de ejecutar propuestas complejas con precisión y sensibilidad. Este respaldo garantiza que la creatividad culinaria se materialice con el máximo rigor, cuidando tanto la puesta en escena como el servicio.
La propuesta gastronómica se apoya en el producto de proximidad, el respeto por la temporalidad y una relación estrecha con pequeños productores. Una cocina consciente y en constante evolución que busca emocionar desde la sencillez y la honestidad, trasladando el espíritu de la alta cocina a nuevos escenarios.
