El local, parte del Grup Alegría, mantiene su identidad de vermutería, casa de comidas y bistró, ofreciendo cocina tradicional, de producto y con un toque contemporáneo.
En su carta destacan platos como la Gilda de anchoa, la ensaladilla rusa con pan feo, el paté casero de campaña con encurtidos o el calamar a la plancha con mayonesa de tinta. Además, del emblemático “Bikini de mi infancia” con el que Abellán rinde homenaje a su padre, el bulliniano Carles Abellán, quien popularizó el plato. Para poner el broche de oro, su postre Flan casero o Cremoso de chocolate con pan, aceite y sal.
Se conceptualiza su propuesta con “cocina de siempre y servicio impecable”, lo que convierte a Bar Alegría, con un precio medio entre 20 y 35 euros, en una opción ideal tanto para el aperitivo improvisado como para una comida de negocios. Su éxito ha llevado a Abellán a expandirse con proyectos como Casa Luz, Casa Linda y Casa Teva, consolidando su visión de la restauración como un equilibrio entre gastronomía, tradición, diseño y hospitalidad.
Recientemente, el chef ha plasmado su experiencia en el libro, “Bar Alegría: historia y recetas de un bar”, cuyo prólogo escribió Ferran Adrià, en el que recoge alguna de las vivencias ocurridas en el bar y 25 de sus platos más icónicos. Un testimonio de cómo este espacio sigue evolucionando sin perder su esencia.
