Ataclub

Ceviche de vieiras 14 € | Huevo poché trufado sobre mousse de hongos 12,50 € | Lomo de atún sobre boniato asado, pisto al hilo, crujiente de cacahuetes, lima y chip de cebolla 19 € | Rabo de buey estofado al vino tinto 18 € | Crumble de mango y helado de yogur 5 €

Ocupando el espacio del clásico La Nicolasa, que por obra de Alicia Navarrete y Carola Jaúregui, parece haber ganado espacio (puro trampantojo) y luminosidad. Este proyecto de Ana Magdalena y Tristán Figueroa comulga con la informalidad estética en contraste con los platos de corte clásico que el chef César Rodríguez aliña con productos de las cocinas asiática y peruana y presenta con estética vanguardista.

Entre las tapas, merecen notable la ensaladilla rusa del sur, la sardina en salazón sobre pesto de tomate seco y las croquetas de jamón, ese bocado difícil que viene a ser la prueba del nueve para el chef.

A la bodega le faltan referencias nuevas –tiene la solemnidad de las cartas antiguas–, detalle que estaban pendientes de reparar. Servicio amable en armonía con los precios de una carta completa y sugerente.