Espresso Martini
Ingredientes
- 60 ml de vodka
- 30 ml de espresso
- 15 ml de licor de café
- 10 ml de jarabe de azúcar
Preparación
Verter todos los ingredientes en la coctelera y llenar con cubitos de hielo. Agitar unos 10 segundos. Verter en la copa. Decorar con 3 granos de café sobre la espuma.
Y es que esta vez, dado que estamos ante un clásico moderno, se sabe perfectamente quién lo inventó y dónde; en el vibrante Londres de los años 80, un hombre que revolucionó el mundo de la coctelería moderna, Dick Bradsell. Apodado por The Observer, el rey de los cócteles, trabajó en muchos de los bares londinenses más punteros de la época, The Zanzibar, The Groucho Club, Soho Brasserie, y parece ser que fue en este último donde ideó el delicioso Espresso Martini. “La máquina de café estaba justo al lado de donde se servían las bebidas, era una pesadilla, había posos por todas partes, así que el café estaba muy presente en mi mente”. Explicó a Difford’s Guide, la “guía para bebedores exigentes” fundada por su amigo Simon Difford, en la que el propio Bradsell escribía, al igual que en la anterior publicación impresa CLASS, acrónimo de cóctel, licor y espirituoso de especialidad, por sus siglas en inglés.
La leyenda
Pero ¿qué es un cóctel sin una buena historia? En este caso la leyenda urbana cuenta que una famosa modelo entró en el bar y le pidió a Bradsell un cóctel que “me despierte y me coloque” y ¡voilá! Sobre la barra apareció esta delicia que se convertiría en tiempo récord en la bebida de moda; no había bar que no lo sirviera ni famoso que no lo pidiera. Desafortunadamente Bradsell murió en 2016 a los 56 años de un cáncer cerebral, pérdida que el mundo de la coctelería acusó con sinceridad. Bradsell, que era un gran barman en todos los sentidos, nunca dijo si la modelo en cuestión fue Kate Moss o Naomi Campbell –como asegura la leyenda– o ninguna de las dos, a lo mejor ni siquiera era modelo.
Donde
Pues en Valencia, en el icónico CAFÉ MADRID, donde, por cierto, se inventó el Agua de Valencia.
