¿Qué vino con este pato?

Como subtítulo, “una aproximación a la esencia de los maridajes”, para dejar claro que aunque el título se presta al equívoco y la broma, el contenido va muy en serio.

Su autor, Ferran Centelles, fue responsable de la carta de vinos de elBulli desde 1999 hasta 2011; actualmente es el especialista en vinos de España de Jancis Robinson y colaborador en elBullifoundation.

Con estilo ágil y sencillo ofrece valiosos consejos para encontrar la mejor armonía entre un plato y un vino.