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Punto MX celebra su 5 aniversario

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Fecha Publicación Web: 05 de mayo de 2017

El restaurante mexicano Punto MX cumple cinco años y para ello presentan dos menús degustación que sustituyen a la carta de siempre.

Roberto Ruiz y su equipo plasman en Evolución Natural su creatividad, un menú de once pases que se desglosan en cuatro apartados, botanas, entrantes, platos principales y postre.

Las botanas iniciales contienen maíz con salsa de esquites, bocol de cangrejo, ceviche vegetariano de nopal y un salpicón de res. Los entrantes comienzan con un carabinero con guajillo y cítricos al que se acompaña de una tostada de maíz del coral del carabinero. Le sigue el chilpaloche de camarón y chicharrón de bacón, y una quesadilla de flor de calabaza y huitlacoche.

Los platos principales son un lenguado en verde con frijoles meneaos y cebollas encurtidas, un taco de cerdo ibérico con tomatillo verde y mole negro de Juana Amaya que se podrá degustar con pichón o guajolote. Se finaliza el recorrido con dos postres el limón verde y unos petits.

También habrá un menú V Aniversario, que contará con dos platos menos, y el menú Los Cardenal con tres platos más, por el cual hay que preguntar al llegar.

Por su parte, el Mezcal Lab, el espacio de la parte superior del restaurante renueva su carta  y acoge  parte de los platos más emblemáticos de Punto MX, Tuétano a la Brasa, Chilaquiles rojos con salsa de chile morita, las enchiladas de carnitas de pato con salsa de pipián verde, Taco de chorizo verde o el clásico Guacamole.

Etiquetas: restaurante, mexicano, Punto MX, Roberto Ruiz, Madrid,

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