La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS) creo en 2018 el “Sello de Calidad de Pastelería Artesana” con el apoyo de la Dirección General de Comercio y Consumo de la Consejería de Economía, Empleo y Competitividad de la Comunidad de Madrid. A través de este sello se busca asesorar la adecuada implantación de sistemas de calidad, con el objetivo de identificar y apoyar a las empresas que elaboran sus productos de forma artesana y tradicional.
Son muchas las pastelerías de la Comunidad que ya cuentan con la garantía de este sello -puedes conocerlas a través de la web asempas.com- que muestra a los clientes, no solo la elaboración artesanal de sus productos sino también la garantía de calidad de los mismos. Para obtener el certificado acreditativo del Sello los establecimientos tienen que cumplir unos requisitos técnicos y lo más importante, tener una elaboración artesana del 70% de la producción como mínimo.
