Mestura

Boca brioche de guiso de ternera 11,50 € | Salmonete frito con jugo de fruta de la pasión y verduras 21,80 € | Manitas de cerdo frito con vizcaína y naranja 19,80 € | Fruta de la pasión con vainilla y frambuesas 5,50 €

Menú degustación: 48 €

Sin duda alguna, Javier Loya es un empresario hostelero asturiano muy emprendedor y que con mayor tino enhebra un proyecto tras otro apretando siempre la tecla del éxito. Ahora lo ha hecho con este restaurante asentado dentro de la estructura del Hotel España, en el epicentro de la capital asturiana.

Distinguida y ecléctica ambientación con una cocina que no le va a la zaga en sincretismo; fresca, actual y de vanguardia contenida.

Reconocible. Puede viajar hacia un refinadísimo pescadito frito al más puro estilo sureño y regresar a una ensalada de bogavante con gazpacho de frutos rojos plena de frescura cantábrica, pasando por otras cocinas del mundo. Puntuación excepcional por su novatez.