Como subtítulo, “una aproximación a la esencia de los maridajes”, para dejar claro que aunque el título se presta al equívoco y la broma, el contenido va muy en serio.
Su autor, Ferran Centelles, fue responsable de la carta de vinos de elBulli desde 1999 hasta 2011; actualmente es el especialista en vinos de España de Jancis Robinson y colaborador en elBullifoundation.
Con estilo ágil y sencillo ofrece valiosos consejos para encontrar la mejor armonía entre un plato y un vino.
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¿Qué vino con este pato? Ferran Centelles 306 páginas 10 € |
