Desde las más clásicas hasta las más sorprendentes, los autores recogen una treintena de "Parejas perfectas" como la anchoa y el regaliz; la trufa y el tocino o los callos y el champán. Este libro no ofrece únicamente recetas convencionales -al final de cada capítulo, fáciles de elaborar y accesibles para todo tipo de cocineros- sino que propone ideas divertidas y originales en cuanto a la unión de alimentos, dispares aparentemente.
Parejas perfectas está escrito por dos grandes profesionales del mundo de la gastronomía, Juanjo López dueño de uno de los restaurantes más icónicos de Madrid, La Tasquita de Enfrente, con más de 25 años de trayectoria y varios reconocimientos nacionales e internacionales. Pepe Barrena es editor, productor audiovisual, publicista y escritor gastronómico. Colabora con esta revista con secciones como Confidencias críticas y reportajes sobre restaurantes del actual panorama gastronómico de nuestro país. Además es autor de otros títulos como Entre pucheros y Revolution.
Ficha técnica:
Título: Parejas perfectas | Autor: Juanjo López y Pepe Barrena |Editorial: Planeta Gastro | Páginas: 205 páginas | PVP: 20,95 €
