Ferran Adrià prologa esta primera edición que referencia la selección de los 100 mejores AOVEs del mundo –Evoo Top 100– según los resultados obtenidos en los Premios Internacionales a la Calidad Evooleum Awards.
Incluye una ficha informativa (variedad/procedencia/características organolépticas) y capítulos como Iniciación a la cata, Los países productores o las tiendas de AVOES más bellas del mundo: Harrods (Londres), City Olive (Chicago) A L’Olivier (París) Oro Líquido (Barcelona) o Gourmet Experience El Corte Inglés (Madrid). Editado en castellano e inglés.
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VV.AA. 274 páginas Evooleum 19 € |
