Más allá de 1.080 recetas de cocina
Inés Ortega
Editorial: Alianza Editorial
90 páginas cada tomo 8 €
Colección de libros de cocina –seis tomos– con los que Inés Ortega quiere rendir homenaje a su madre Simone Ortega, autora de “1.080 recetas de cocina”, de la que ha heredado la pasión por los fogones y el afán divulgativo de sus conocimientos.
Se trata de una obra dividida en apartados –ensaladas; sopas, cremas y potajes; arroces y pastas; pescados; carnes y repostería–. Incluye recetas nuevas –en total 116- además de consejos de preparación e información nutricional; Inés Ortega ha querido “regresar” a la época en que las recetas de Simone Orrega se entregaban con los suplementos de El País.
En familia con Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano
Editorial: Planeta
23 €
Podría ser catalogado como biblia de la actual cocina casera, de diario y de fiesta. Nada menos que 350 recetas de elaboración sencilla, platos saludables y en su mayoría, económicos puesto que la base de la materia prima son productos de temporada.
El paso a paso está descrito con la minuciosidad, precisión y fino humor característicos de Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la pequeña pantalla.
Hecho en casa
Laura Conde
Editorial: Now Books
192 páginas 20 €
El subtítulo ¡No volverás a pisar el súper! es lo bastante aclaratorio. La autora se adentra en el movimiento “homemade” para dar una respuesta a la profusión de productos fuera de temporada, con etiquetas de difícil lectura y origen espurio que pueblan los estantes de los supermercados.
Panes, bollería, mermeladas, salsas, yogures, cupcakes… y para los más expertos, foie-gras, cerveza, pasta… Alimentos que pueden elaborarse en casa con los ingredientes más apetecibles: ricos, saludables y económicos.
