La mejor cocinera del mundo, con siete estrellas Michelin en su poder, nos descubre en este libro un universo de cocina tradicional y de producto de temporada que reúne gastronomía española, francesa y nipona, entre otras. Cuenta con ilustraciones de Pilarín Bayés, conocida dibujante española, y una especial dedicatoria de la autora a sus nietas y a las futuras generaciones para que no se olviden de los productos naturales, recalcando que “¡somos los que comemos!”.
Este manual con más de 280 recetas, vale para todos y no solamente se nutre de las típicas patatas a la riojana, los callos a la madrileña…; ofrece consejos sobre cómo hervir bien unos garbanzos, preparar unas aceitunas en salmuera o templar chocolate. También hace mucho hincapié en elementos básicos de la cocina, en el buen producto, el orden y sobre todo la ilusión y el disfrute al máximo.
|
Carme Ruscalleda Bridge 357 páginas 24 € |
