La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo celebra este año su décima edición, consolidándose como una de las iniciativas internacionales más relevantes dedicadas a la promoción de la cultura gastronómica italiana. Como cada año, España vuelve a ser uno de los países más activos, acogiendo un amplio programa de actividades.
En esta edición, centrada en los ejes salud, cultura e innovación, el calendario de eventos incluirá encuentros profesionales, degustaciones, showcookings, clases magistrales, presentaciones, debates y experiencias formativas dirigidas tanto a expertos como a aficionados de la gastronomía. La inauguración tuvo lugar el 6 de noviembre en la Embajada de Italia en Madrid, donde se abordaron las nuevas tendencias del sector de la restauración y la evolución del negocio gastronómico europeo.
Entre los momentos destacados, la Embajada acogerá el encuentro "Sabores en diálogo: la dieta mediterránea como patrimonio compartido entre Italia y España" , con la participación de reconocidos chefs y especialistas del sector agroalimentario. Además, alumnos de escuelas de hostelería madrileñas podrán formarse de la mano del chef italiano Marcello Spadone, quien compartirá técnicas, valores y fundamentos de la cocina italiana contemporánea.
Otro de los grandes protagonistas será el panettone, con una jornada especial dedicada a su tradición e innovación, así como la celebración de las selecciones españolas de la Copa del Mundo del Panettone , de donde saldrán los candidatos para la final internacional de 2026 en Milán.
De forma paralela, iniciativas como "Sabor a Italia", promovida por la Cámara de Comercio Italiana en España, llevarán menús especiales a restaurantes y gastrobares, mientras que la campaña digital "Quesos de Italia" divulgará la riqueza del patrimonio lácteo italiano entre los consumidores españoles.
Con esta edición, la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo refuerza su vocación divulgativa, su carácter formativo y su compromiso con una gastronomía que une tradición, territorio, producto y sostenibilidad.
