Nueva York cuenta desde el mes de abril con un nuevo museo, el Museo del Jamón, de la mano de José Andrés y ubicado en el Mercado Little Italy.
45 años después de su apertura frente al Museo del Prado en Madrid, el Mercado Little Spain ha sido el lugar elegido para dar la bienvenida a toda una institución del jamón ibérico. Reconocido por sus jamones colgados, su bulliciosa barra y la calidad de su producto ahora llega al corazón de Nueva York en el moderno barrio de Hudson Yards. “Para nosotros, esto representa un pequeño pero significativo paso: el viaje de una empresa familiar que ahora comienza a escribir su historia más allá de nuestras fronteras”, dijo Luis Alfonso Muñoz, CEO del Museo del Jamón.
El Museo del Jamón ofrece una carta pensada para compartir como una selección de chorizo, salchichón y lomo curado, tablas de quesos, bocadillos y tapas elaboradas con jamón ibérico.
Del País Vasco a Andalucía pasando por Madrid
El Mercado Little Italy es un espacio creado por el chef José Andrés, inspirado en los mercados españoles, con la colaboración de los hermanos Adrià, Ferran y Albert. Se trata de un lugar para disfrutar, con familia y amigos, del auténtico sabor de España.
El Museo del jamón se une así a restaurantes como Txula donde disfrutar de un chuletón madurado 60 días preparado al fuego de leña y Barra, con una carta centrada en las tapas y los platos más clásico como las croquetas de jamón, los torreznos de Soria o unos callos a la madrileña.
Como en cualquier mercado que se precie, la propuesta se centra en los puestos en los que disfrutar de tapas y pinchos de pie o en la barra. En Little Spain la propuesta acoge desde un bikini hasta unos churros, pasando por ensaladas, bowls, bravas, tortilla de patata, paella, un “cafecito” en el bar Manolo o una crema catalana. Por su parte, la oferta líquida se centra en Bar Celona y Wines con cócteles, vermut, cerveza, sangría y una amplia carta de vinos españoles que muestran la diversidad de uvas con los que cuenta nuestro país.