Robledo de Chavela ha acogido una nueva edición de CulinArt Sierra Oeste, una cita que vuelve a situar a la localidad madrileña como escaparate gastronómico de la comarca y que ha culminado con la entrega de premios de esta VIII edición en la que Grupo Gourmets recibió un galardón por sus 50 años de historia. Los premios Promoción e Historia también han reconocido a Guía Michelin, Concurso Cocinero del Año, Escuela Superior Hostelería y Turismo de Madrid, Escuela de Hostelería del Sur y Feria Huerta y Vino Villa del Prado.
Organizada por el Club de Prensa K y K y el Ayuntamiento de Robledo de Chavela, la muestra reunió en tres días una amplia programación en torno al producto, la cocina y el turismo gastronómico. La octava edición contó con diferentes actividades repartidas en cerca de 80 horas, entre catas, degustaciones, exhibiciones, charlas y encuentros profesionales. Entre ellas figuran el II Foro de Educación y Formación en Hostelería y Gastronomía, el Foro de Cocineros de la comarca y una de las principales novedades de este año, la Batalla de Alimentos Icónicos, en la que representantes de escuelas de hostelería defendieron platos tan populares como la pizza, el sándwich, el perrito caliente, la hamburguesa o la tortilla de patata.
La programación también salió a la calle con rutas culturales y de senderismo, propuestas de tapas en establecimientos de Robledo de Chavela y experiencias como Gastrovan, que llevó a los asistentes a un enclave panorámico para disfrutar de una degustación especial. También rindió homenaje al vigésimo aniversario del Concurso Cocinero del Año con una reinterpretación del plato ganador de 2006 a cargo del cocinero Pablo Barrera, del restaurante Santa María. Además, CulinArt Sierra Oeste mantuvo algunas de sus propuestas más singulares, como el Plato Dragones-Carlos V, inspirado en la cocina de hace cinco siglos; el Plato Espacial, vinculado a la alimentación del Apolo XI; y la Zarzuela de cocina en directo, que combinará gastronomía, música y vino.
Con esta nueva edición, CulinArt Sierra Oeste refuerza su papel como cita de referencia para descubrir la riqueza culinaria de la Sierra Oeste de Madrid.
