El Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana y el Salón de Gourmets convocan la quinta edición del concurso nacional “En Busca del mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana”. Con este concurso se pretende dar un paso más en la defensa de las elaboraciones de calidad de este popular plato asturiano, reconociendo la labor de aquellos cocineros que se distingan por utilizar la carne de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana, una de las más valoradas del mercado, según los consumidores.
Desde el 24 de enero hasta el 6 de febrero, los restaurantes podrán inscribirse de forma totalmente gratuita en el concurso. El concurso, cuenta con una dotación económica para el primer premiado de 1.200€ y de 500 y 300€ respectivamente, al segundo y tercer clasificado.
Esta edición contará con un número máximo de participantes admitidos que será de 70 establecimientos, si estas interesado en participar puedes apuntarte en el siguiente enlace. Consultar aquí las bases del concurso y los restaurantes ganadores de las anteriores ediciones.
Desde el 7 de febrero al 7 de abril, el jurado visitará de forma anónima los restaurantes participantes, seleccionando los 12 mejores, que competirán por alzarse con el galardón 25 de abril a las 15:00 horas en el Salón Gourmets de Madrid. En esta final, que en las ediciones pasadas despertó un gran interés mediático, el jurado estará compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio, que valorarán la estética y originalidad del plato, la calidad del empanado, el relleno, la elaboración de la carne y su punto, así como el sabor que tenga en su conjunto.