Bases Concurso
Con el fin de dar un valor añadido al ya famoso cachopo y apoyar a los establecimientos hosteleros que lo elaboran con Ternera Asturiana I.G.P., el Consejo Regulador han convocado este concurso donde han participado diferentes restaurantes de España. Los interesados se inscribieron y, durante 8 semanas previamente anunciadas, recibieron en algún momento la visita de un representante de la organización que de forma anónima probó el plato “in situ”. De entre todos los participantes se escogieron los 12 mejores para elaborar sus recetas en el Salón Gourmets ante un jurado compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio. Este año durante la celebración de su 4ª edición, se ha valorado la presentación, el empanado, la originalidad, el relleno, el punto de la carne y por supuesto el sabor.
Ganadores 2021:
1er premio: Rio Astur Sidrería (Gijón)
2º premio: El Saúco (Gijón)
3er premio: Las Tablas del Campillín (Oviedo)
Jurado 2021:
Sergio Rama: Canela en Rama y chef asesor de Ternera Asturiana.
Pilar Salas: Agencia Efe.
Mª Paz Marlo: Finalista de Top Chef.
Roberto Capone: Chef y asesor gastronómico.
Raquel Castillo: Crítica gastronómica de Metrópoli, El Mundo.
Finalistas 2021:
Asador de Bulnes (Madrid)
Casa Antonio (Madrid)
De Rechupete (Zaragoza)
El Saúco (Gijón)
El Secreto de Humphrey (Granada)
La Comtienda (Pedro Miñor, Oviedo)
La Marimorena (Oviedo)
Las Tablas del Campillín (Oviedo)
Los Platos del Soto (Calviá, Mallorca)
Merendero Covadonga (Covadonga)
Rio Astur Sidrería (Gijón)
Taberna Salcedo (Oviedo)