En Bikinis Creativos, Joan Gurguí, chef y fundador de La Bikineria, nos invita a redescubrir el sándwich más emblemático de la gastronomía española: el “bikini”. Originario de la discoteca Bikini de Barcelona, este sándwich de jamón y queso derretido ha trascendido fronteras y se ha convertido en un fenómeno gastronómico que ha conquistado paladares alrededor del mundo. En este libro, Gurguí ofrece más de 60 versiones creativas del clásico bikini, permitiendo a los lectores explorar nuevas formas de disfrutarlo, sin perder la esencia que lo ha convertido en un referente culinario.
Según el chef, los pilares de un buen bikini son el pan, el queso, la proteína animal o vegetal y, no menos importante, la mantequilla. Entre las recetas, encontramos desde la clásica y las versiones premium, como la de salami, queso azul, nueces y mermelada de tomate, hasta opciones dulces, como el bikini de chocolate y fresas. Cada receta está cuidadosamente elaborada para resaltar la versatilidad del bikini, que puede ser tanto un plato tradicional como una opción más sofisticada para los amantes de la alta cocina.
Con un enfoque detallado y accesible, Bikinis Creativos incluye recetas acompañadas de fotografías inspiradoras que guían tanto a cocineros novatos como a expertos. El libro abarca desde los ingredientes esenciales hasta los toques más gourmets, convirtiéndolo en una obra imprescindible para los amantes de los sándwiches de calidad y la cocina creativa.
Joan Gurguí, un chef apasionado por la gastronomía y la creatividad, combina en su trabajo la tradición con la novedad. Fundador de La Bikineria, Gurguí ha logrado fusionar de manera magistral lo clásico con lo innovador, convirtiéndose en un referente dentro de la cocina contemporánea.
Este libro no solo invita a experimentar con sabores, sino que también celebra al bikini como un plato universal que, a través de la imaginación, puede adoptar infinitas formas y estilos. Bikinis Creativos es, sin duda, un homenaje a la cocina sencilla, pero llena de posibilidades.
Ficha técnica
Título: Bikinis creativos | Autor: Joan Gurguí | Editorial: Libros Cúpula | Páginas: 138 páginas | PVP: 22,75 €
