Asador San Huberto

Ensalada de pollo de corral escabechado 12,50 € | Merluza rellena de boletus y marisco con crema de azafrán 17,50 € | Cuarto de lechazo asado en horno de leña (2 personas) 37 € | Milhojas de hojaldre rellena de crema pastelera y nata con fresas 6 €

Lo que empezó siendo un local de estilo rústico identificado con la cocina de caza, se ha convertido en uno de los restaurantes más innovadores de la ciudad sin perder la esencia culinaria que le distinguía.

El artífice es Jesús Miguel Serrano Bernal, veterano profesional de la hostelería que tras años de lucha, ha visto coronado su sueño.

Al frente de su cocina, definida como castellana internacional, se encuentra Juan Alfonso Olivencia, con larga trayectoria en establecimientos de primera línea.

La carta abunda en entrantes, magníficas piezas de pescado y marisco y, por supuesto, asados, bien de cochinillo o de paletilla de cordero lechal hechos en horno de leña de encina.