Adiano, en apenas tres años, se ha convertido en un referente del queso artesanal en España y en el extranjero. Su primera tienda gourmet en el Mercado de La Paz refleja el legado familiar y la pasión por la tradición.
El espacio está diseñado para los aficionados al queso, con especial atención a sus dos productos estrella, Adiano y Arcano, reconocidos internacionalmente. Además, cuenta con una selección de más de 20.000 piezas, que van desde quesos jóvenes hasta los de larga maduración, todas supervisadas por el maestro afinador de la casa para garantizar sabores auténticos y matices únicos.
La marca destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la producción responsable. Cada queso se elabora siguiendo métodos tradicionales protegidos por la Denominación de Origen Manchego, con una trazabilidad completa que va desde la alimentación de ovejas y cabras en la finca El Campillo, en el Parque Nacional de Cabañeros, hasta la maduración natural en sus bodegas. La empresa cuenta con la Certificación de Bienestar Animal de AENOR, reflejo de su compromiso con el cuidado del medio ambiente y el bienestar de los animales.
Con más de 30 premios internacionales y presencia en mercados como Francia, Suiza e Irlanda, Adiano busca acercar ahora al consumidor madrileño sus quesos más exclusivos.
