Novedades Francia

La primavera su plato altera

Omnivore con jefas y holandeses; los dos nuevos 3* France quieren ser, guisando, el hortelano; Ducasse, cafetero, coordina Good France-Goût de France y abre ÔMER en Monte-Carlo; Pascaline Lepeltier, primera mujer mejor sumiller y MOF.

Tres Treintañeros Triunfan

Usted escoge cocción en Carte blanche; pizza popolare a 4 € y cinco restaurantes en tres años; pecados de la carne de Fernando di Tomaso en Biondi. Tapas: bicarbonato: el regreso; 2007 del champagne Paul Goerg; Le Gin Christian Drouin lleva treinta variedades de manzanas.

Siempre nos contará París

Buddha Bar, 20 años; Equip’Hôtel, aloja; cata especiada en Borgoña; gallos Meurville; Chefs trepan a Monaco; ¿Quien tirita habiendo guita?; Pinxo que bordó, abordado; Kervarrec chez Perse; Oscar W. En París: tapas Camdeborde; chocolate de máquina; carne que da Hippo.

Olivas griegas, ceviche colombiano y bolas de Kayser

Kalios por kalamata y sol; Guy Savoy guisa para Mama (Shelter); vino en la Bolsa; Arbelaez post colombino en Marignan; Mesturet se lleva la copa; el pelotazo de Kayser; Imbert guisa de película; Bergé subasta su bodega en Bergé; Plaisance cambia de chef...

Cata, dieta, bio, estrellas y rosé

Taste de 68.000 platos, adelgazar con Robuchon, 40 años de bio y Maison Plisson, Savoy de lujo, de pescado y mariscos y de briochería, los 90 años del Bristol y el espejillo con lámpara y Francia primer productor y consumidor de rosado.

Lujo, gusto y can can

Sobre los puentes de París; 7 baos por 7 €; La Réserve, hotel más que recoleto; en Gabriel, vuelve Jérôme Banctel, gran chef; los 45 años de un Marqués de Cáceres, en Goust, guisados por José Manuel Miguel; el Lido y una señora que nutre a diez millones de personas.

Mayo, cocina sin desmayo

Fiesta del ron Taste Festival de cocina; cocinero español en Roland Garros; Ducasse reabre en Mónaco; Moulin Vert a 44€ y un Rubi de Noirs a 50; Fanny Mahlié gana –primera mujer– un trofeo prestigioso y Marine Lorain se va a Bangkok con el J’aime by Lorain.

Pascua, vals, primeurs y Pasteur

La abuela de los Meilleur, la coliflor prohibida en aviones, huevo pascual y chocolate blanco, segunda cocinera MOF, schnitzel y dulzuras vienesas, el vino de Pasteur y el de Parker.

Omnivores y Michelin: mundial

Febrero encadenó SIRHA con su Bocuse d’Or y Michelin France. Marzo, además de la cena ecuménica francesa, trae un décimo salón Omnivores, variante moderna para el GLEvents...