“Snacks, Bocados de una revolución”, el documental que recoge los testimonios de quienes han marcado un punto de inflexión en la gastronomía tanto a nivel nacional como internacional se ha presentado en el Instituto Cervantes de Nueva York.
50 minutos donde Ferran Adrià, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Eneko Atxa, Paco Pérez, Albert Adrià, Dani Garcia, Ángel León y Josean Alija, además de Grant Achatz, Alex Atala, Massimo Bottura o Gastón Acurio, explican en primera persona los motivos de tal revolución culinaria.
En la presentación que tuvo lugar en la Gran Manzana estuvieron presentes las directoras Cristina Jolonch y Verónica Escuer, junto a Joan Roca y Andoni Luis Aduriz, que explicaron que en el documental se pueden conocer las “tres generaciones de cocineros que demuestran que la revolución que empezó la Nueva Cocina Vasca y El Bulli".