Grupo El Paraguas anuncia la creación del Instituto Español del Vino (IEV) también denominado Spanish Wine Institute (SWI). La bodega de Lagasca, el nuevo espacio de vinos del grupo fue el lugar escogido el pasado 9 de diciembre para anunciar este proyecto. La iniciativa se desarrolla junto al Instituto para el Desarrollo de la Gastronomía y el Turismo (Idegat), como explica el grupo, tiene como objetivo formar la primera institución académica dedicada al vino en el ámbito hispano.
Los fundadores del Grupo Paraguas, Marta Seco y Sandro Silva, buscan impulsar un modelo académico que pretende servir de referencia para profesionales y aficionados al vino en países de habla hispana. Según han explicado, la primera edición del Máster en Alta Sumillería está prevista para septiembre de 2026.
Homenaje al vino
Grupo Paraguas rinde homenaje al mundo del vino con The Library, su exclusivo espacio que reúne The Boutique, The Bar y The Society. La primera, inspirada en las grandes bibliotecas palaciegas albergan 3.500 referencias que van desde las grandes bodegas españolas, francesas o italianas hasta selecciones de países emergentes en la elaboración de vinos como Georgia, Rumania o Grecia. Los sumilleres de The Bar han diseñado una carta de vinos por copa que cuenta con cerca de 80 propuestas de tintos, blancos, rosados, espumosos, generosos y vinos dulce acompañados de una selección de bocados delicatessen. Por último, The Society, una selecta comunidad de amigos del vino en un espacio privado donde guardar, probar y deleitarse con vinos de excepción.
Una manera de vivir la cultura del vino a la que ahora se suma su institución académica, el Instituto español del vino.
