Viena Capellanes, con más de 150 años de historia, se ha asegurado de ofrecer una experiencia única con su receta tradicional, mejorada para lograr una textura más jugosa y deliciosa. El secreto de su torrija clásica es el pan brioche de doble fermentación, que se empapa en una crema de leche enriquecida con nata, yema de huevo, canela y ralladura de limón y naranja. Después de absorber el líquido, se reboza en huevo y se fríe hasta dorar, culminando con un almíbar que le aporta el toque final de jugosidad. Además, para aquellos con intolerancia al gluten, la compañía ha lanzado una versión apta para celíacos, asegurando que todos puedan disfrutar de este delicioso manjar.
Pero Viena Capellanes no se conforma solo con la tradición. Desde 2023, la firma ha incorporado una torrija de autor que ha sido aclamada por su innovación. Este año, la creación más destacada rinde homenaje a la Comunidad Valenciana, combinando chocolate belga con leche y una jalea de naranja valenciana, en un gesto de solidaridad con la región tras los estragos causados por la DANA. Esta nueva receta se une a la historia de la marca, que sigue sorprendiendo a sus clientes con propuestas que mezclan tradición, calidad e innovación.
